Olivier Scola, artisan du bonheur à Ze Bistro, Aix en Provence

Ze Bistro, le restaurant d’Olivier Scola à Aix-en-Provence, fait peau neuve pour s’installer dans la lumière. L’occasion de découvrir ce lieu plein de charme à deux pas du cours Mirabeau, et de rencontrer un chef heureux de partager ses valeurs. Envie de (re)découvrir le vrai goût des beaux produits ? Succombez à vos envies et à l’inspiration du chef… Un dîner découverte où se bousculent les saveurs, de l’origine à l’assiette finale La démarche est innovante. Dès le mois de septembre, chaque soir, Olivier Scola proposera à ses convives de…

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W comme… virtuose, le restaurant gastronomique d’Edward Cristaudo

Domaine de Saint-Clair, Ardèche. Tombée de la nuit. Dieu que la montagne est belle. Vue sur le golf et la vallée d’Annonay. A couper le souffle. Mais l’essentiel est ailleurs… dans la cuisine d’Edward Cristaudo qui vient d’ouvrir son restaurant, le W, au sein même de l’établissement.  Retour sur un dîner virtuose ! Après plusieurs mois de travaux le Domaine se métamorphose. Modernité et élégance sont les maîtres mots dès l’accueil de l’hôtel, où fauteuils et canapés moelleux habillés de velours gris invitent les voyageurs à la détente. Je traverse…

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Déjeuner aux Terrasses de l’Image, à la table de Christophe Chiavola

Le printemps, enfin ! Premiers vrais rayons de soleil qui s’affichent insolemment. Première balade dans Saint-Rémy de Provence qui s’anime pour ce week-end de Pâques. Touristes qui déambulent avec nonchalance au fil des rues élégamment pavées, promesse de vacances, ambiance joyeuse aux terrasses des cafés. Les Terrasses justement. Celles de l’Image, de l’hôtel du même nom, où Christophe Chiavola lance la saison 2016. L’occasion de redécouvrir la cuisine de talent d’un chef qui décline avec un beau talent les saveurs du sud et les produits de saison, et de tester la…

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Brunch de rêve à l’Oustau de Baumanière

Dimanche 20 mars l’Oustau de Baumanière accueillait ses clients autour d’un brunch pour le lancement de la saison 2016. L’occasion de redécouvrir ce lieu mythique, niché sur le rocher de Baumanière, au pied des Baux de Provence. Dans ce cadre exceptionnel, Jean-André Charial m’a ouvert les portes de son restaurant doublement étoilé au Michelin, à la rencontre de la merveilleuse cuisine de Glenn Viel, son nouveau chef, que j’avais déjà eu l’occasion de croiser il y a quelques mois. Retour sur un brunch de rêve à l’Oustau de Baumanière ! Là…

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Inspiration, respirations : Alexandre Mazzia et David Toutain à quatre mains chez AM

Vendredi soir sur la terre. En route pour une série de photos. Alexandre Mazzia sur l’écran radio de ma voiture. Serait-ce possible alors 😉? Cadeau du ciel, magie, sorcellerie ? Alexandre et David Toutain demain chez AM, et j’y serai. Marseille, j’arrive !!! Première d’une série de rencontres, il s’agit pour Alexandre Mazzia d’une véritable réflexion sur le parcours créatif en cuisine. Le thème du soir : la texture. Entre inspiration et respirations croisées, récit d’un dîner à quatre mains avec Alexandre Mazzia et David Toutain. 20H10. Dans la vitrine…

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A la découverte de Jérôme Nutile

J’en rêvais depuis longtemps. Déjà bien avant l’inauguration de son restaurant gastronomique fin mars dernier. Et le grand jour est arrivé, une occasion très spéciale de partir à la découverte de Jérôme Nutile. Bien sûr j’avais déjà croisé l’homme : Uzès est chère à son coeur et il y vient volontiers mettre en valeur son terroir. Mais aujourd’hui je pars à la rencontre de son univers. De ce restaurant où il a mis toute son âme, où il fait vibrer la cuisine qu’il aime -mélange de savoir-faire et de créativité, où…

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Au clair de la plume

  Au Clair de la Plume, Julien Allano signe sa cuisine avec le coeur. Dans un univers d’élégance et de raffinement, il compose une partition gourmande, où le produit est roi -hommage à ses racines, interprétation subtile d’une tradition qui l’habite, à l’image du lieu. Invitation au temps retrouvé… Vieux village de Grignan, au pied de l’imposant château de la Marquise de Sévigné. Sous le soleil insolent de ce début d’été, me voici au Clair de la Plume. Enduit patiné  des vieux murs d’une maison de famille, flanquée d’une véranda XIXème dont l’élégance…

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rencontres gourmandes vaudieu2015

Rencontres gourmandes à Château Vaudieu, une finale de haute volée

Ce lundi 22 juin 2015,  la famille Bréchet accueillait à Château Vaudieu la finale des Rencontres Gourmandes 2014-2015. Organisé par Laurent Bréchet et Dimitri Kuchenbrod, ce concours saisonnier a été créé pour mettre en valeur les jeunes chefs qui « montent », autour d’un menu composé en accord avec des vins du cru. Sur le thème de savoir respecter les saisons et leurs produits, les plus talentueux de la région se sont affrontés chaque trimestre jusqu’à la finale où les trois gagnants des épreuves précédentes devaient réaliser un plat correspondant à la saison et…

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carte restaurant Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia, déjeuner chez Alexandre le Magnifique

Il y a longtemps que je rêvais d’aller manger chez Alexandre Mazzia. Mais le temps et l’histoire en avaient décidé autrement, et le rendez-vous prévu il y a tout juste deux ans n’avait pas eu lieu. Vous savez ce qu’on dit de l’attente, cet obscur objet du désir… Et puis c’est arrivé, comme ça, d’un coup, à mon grand étonnement. Le songe allait devenir réalité ! Mon déjeuner chez Alexandre Mazzia Le restaurant est à l’image de l’homme, un lieu raffiné et discret caché à l’ombre d’une petite rue derrière le Prado…

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Déjeuner à La Maison d’Uzès : au rendez-vous des jolies promesses d »Oscar Garcia

Un restaurant gastronomique, la Maison d’Uzès, vient d’ouvrir sur Uzès. L’événement était attendu avec impatience et nous sommes donc allés en famille découvrir cette nouvelle table, tenue par le jeune chef Oscar Garcia, second de Franck Putelat à Carcassonne (2 macarons au Michelin). Le chef étoilé s’associe d’ailleurs avec enthousiasme à La Maison d’Uzès en co-signant avec Oscar Garcia les cartes saisonnières du restaurant. L’établissement est installé au coeur de la vieille ville, dans le cadre exceptionnel du magnifique hôtel Chambon Latour qui, après plusieurs années de travaux de réhabilitation, accueille…

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