FETE DE LA TRUFFE 2014 À UZES : PUBLIC ET JURY SEDUITS PAR LA CREATIVITE DES BLOGUEURS POUR UNE BATAILLE AUTOUR DE LA TRUFFE !

Bouillon truffé au café, tartine gourmande et oeuf brouillé truffé, la recette gagnante de Mamina Ce dimanche, malgré la pluie, le public était bien présent, ravi de découvrir les belles assiettes dressées par les 6 blogueurs (belges et français) qui avaient relevé le défi d’exécuter la recettequ’ils avaient créée autour de la truffe, avec pour ingrédient principal l’œuf -une superbe association ! De nombreux spectateurs, étonnés de voir ces amateurs passionnés capables de présenter des plats dignes de belles tables, se sont d’ailleurs approché des plans de travail, discutant avec eux,…

Partager :

UZES : LA VILLE ENCHANTÉE PAR UN MARCHE DE NOEL FEERIQUE

Du plus loin que me revienne… Noël a toujours été un moment magique. Je n’ai jamais oublié la promenade en poney avec le vieil homme à la barbe blanche, mais surtout je garde précieusement au fond de moi la féérie des lumières dans la nuit froide, les vitrines illuminées, la ville parée de ses plus beaux atours, l’odeur des sapins et des marrons grillés, le regard ébloui de l’enfant que j’étais, la joie des badauds tout ébaubis de tant de merveilles. C’est pourquoi aujourd’hui j’ai à coeur de vous faire…

Partager :

La fête du Goût à Uzès : restaurateurs et producteurs plébiscités par le public

Dimanche 13 octobre dernier la place aux Herbes, baignée par un joli soleil d’automne, accueillait une foule de promeneurs et passants, venus d’Uzès ou de plus loin, parfois touristes d’arrière-saison venus profiter de la ville au calme retrouvé après le rush des mois d’été. Tous se pressaient autour des stands éparpillés ça et là sur la place afin de découvrir avec émerveillement les créations offertes à leur gourmandise par un certain nombre de chefs uzégeois, en partenariat avec des producteurs locaux passionnés. Cette journée du Goût, organisée pour la première fois, était…

Partager :

Huîtres en trilogie : tartare d’huître aux parfums de mangue et grenade, sésame noir, bulles de pomelo et baies roses ; huître marinée à l’huile d’orange, noisettes torréfiées et citron confit, poivre sichuan, gelée de cacao, écume de foie gras ; huître pochée, espuma de yaourt à la bergamote, poivre timut, mouillette de brioche rôtie

Cette recette a été créée dans le cadre du concours Champagne en Cuisine édition 2013 organisé par les Champagnes de Vignerons. Je suis sûre que, parfois même sans le savoir, vous connaissez toutes et tous Les Champagnes de Vignerons. Créée en 2001, il s’agit d’une marque collective regroupant tous les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent du champagne. Elle leur permet de développer leur notoriété par la mise en avant de leur terroir, leur caractère, mais aussi et surtout la passion et le savoir-faire de ces femmes et ces…

Partager :

Cèpes, girolles : promenade dans les bois, girolles et cèpes rôtis, certains farcis, effilochée de lapin aux fruits secs, concassée de cèpes et ventrèche, balsam de dattes et huile de noisette, parmesan, poudre d’oignons brûlés, jus court

Septembre signe le grand retour des champignons dans nos paniers et dans nos assiettes. C’est pourquoi Philou Loyen et Vom Fass Liège en ont fait le thème de leur nouveau concours. Petit rappel des règles : Qu’ils soient de Paris ou des bois, frais ou séchés en potage ou en cocotte, proposez-nous votre recette de champignons avec comme ingrédient imposé une huile et/ou un vinaigre. Notre jury, composé de Vom Fass Liège, d’Eric Pilmeyer (restaurateur et professeur dans une école d’hôtellerie) et de Jacques Louis (chroniqueur gastronomique), délibéreront pour élire…

Partager :

1er prix du concours organisé par Vom Fass Liège et Philou Loyen sur le thème de la vinaigrette, la star de l’été

Ça y est, Philou a parlé. Après de longues journées d’attente angoissée, rivée à mon ordinateur et redoutant le verdict (non, je rigole, j’étais curieuse de savoir laquelle de toutes les jolies recettes en compétition serait choisie), aujourd’hui je sais : j’ai gagné le concours de la vinaigrette, la star de l’été, avec une recette pour laquelle j’avais pris le contre-pied total de la salade d’été, souvent à base de tomates. Et pourtant… Pourtant j’étais désespérée Tout avait si mal commencé Tu ne m’avais même pas regardé… (petite tomate) Tu…

Partager :