rencontres gourmandes château vaudieu 2017 session 2

Quand les rencontres gourmandes de Château Vaudieu rêvent d’un autre monde…

Lundi 30 janvier le jour s’est levé, sur une étrange idée 🎶 : les Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu allaient accueillir un jury d’exception pour la deuxième session de la saison 2017. Haute gastronomie avec Yoann Conte, deux macarons Michelin à la Maison Bleue, sur les bords du lac d’Annecy, Chablis d’exception avec Daniel-Etienne Defaix, charcuterie haute-couture avec Christophe Guèze et son défi ardéchois, football au coeur avec Manuel Amoros, habitué de la table de Vaudieu, et Marcel Dib, et divine surprise… Richard Kolinka, batteur du mythique groupe Téléphone, aujourd’hui partiellement reformé (les…

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Dotation jeunes talents 2017 Gault&Millau

Le succès de la dotation Jeunes Talents Gault&Millau ouvre la voie aux boulangers pâtissiers

Le petit monde de la gastronomie, chefs et journalistes, était réuni ce lundi 16 janvier 2016 dans le cadre prestigieux de Baumanière, aux Baux de Provence, au restaurant La Cabro d’Or, afin de découvrir le palmarès 2017 de la dotation Jeunes Talents Sud attribuée par Gault&Millau à trois jeunes chefs qui portaient un projet d’ouverture de leur propre restaurant, afin de les aider à devenir des chefs d’entreprise. Un succès non démenti Organisée par Côme de Chérisey, Marc Esquerré, Marie-Laure Jarry, et toute l’équipe du Gault&Millau, cette initiative, reconduite pour…

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Saison 2017 des rencontres de Château Vaudieu : assiettes de rêve cherchent concours gourmand !

Lundi 21 novembre 2016, Château Vaudieu rouvrait ses portes à la nouvelle édition de ses Rencontres Gourmandes. Belles rencontres, jolies quilles et gourmandise au programme ! Les invités Président du jury, M. Christophe Bacquié himself (2 macarons au Michelin à l’hôtel du Castellet, dans le Var). Derrière le sourire discret, l’attention aux détails du chef au col bleu blanc rouge, qui prend à coeur son rôle, discutant avec les chefs, parlant produits, cuissons, et bien sûr vins -nous sommes à Châteauneuf du Pape, que diable ! Gabrielle Lazure (La Crime…) et…

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Piano à quatre mains au W : Nicolas Ablaoui et Edward Cristaudo à l’unisson

Les dîners à quatre mains sont toujours de belles rencontres. Mais il en est de plus jolies que d’autres -qui racontent une histoire où chacun joue sa partition à l’unisson de son partenaire.  Ni début ni fin, juste un moment qui fige le temps, l’espace d’un dîner, et scelle une amitié forgée au feu des fourneaux du W durant la saison d’été. Le lieu Un grand comptoir de chêne brut avec vue imprenable sur la cuisine high tech au métal rutilant -le coeur battant du restaurant, où l’équipe s’affaire au rythme des…

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Biomanière : le bonheur prend ses quartiers d’automne à Baumanière

Dimanche 16 octobre 2016, le domaine de Baumanière, temple de l’art de vivre, accueillait Biomanière, déambulation dédiée au goût, au bon et au beau, prétexte savoureux à découvrir un lieu exceptionnel, où l’on aime à se perdre, un labyrinthe secret où l’on musarde de manoir en jardins, ou au fil d’une balade dans les pas de Geneviève et Jean-André Charial. Retour sur un rendez-vous champêtre aux belles manières… Découvrir, respirer, goûter et partager   Les maîtres mots de cette journée invitaient à la détente, à la méditation, au bonheur des yeux…

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Jeudis d’été au domaine des Bosquets : des soirées wine bar et gastronomie pour découvrir les jolis vins de Julien Bréchet

Les Jeudis d’été font leur retour aux Bosquets. Prétexte gourmand à la découverte des vins du domaine. Se retrouver autour de quelques jolis flacons. Partager l’émotion. Ouvrir les papilles et l’esprit.  Le Jeudi, c’est Lieu Dit ! Le lieu La plus ancienne parcelle « vinea culta » de Gigondas. Un Lieu-Dit qui surgit au détour d’un petit chemin de terre,  au pied des dentelles de Montmirail. Un vignoble hors du temps, où des ceps prodigieux murissent doucement à l’abri du mistral, nichés dans leur écrin de verdure, depuis 1376. Sols de sable, de marnes bleues et de…

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Finale 2016 des Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu : Profilage de talents !

Une finale des Rencontres Gourmandes à Château Vaudieu c’est un événement qui s’attend, qui se convoite, qui se fait désirer pour mieux se déguster, et la session 2016 en a fait encore une fois la preuve. Le principe ? Trois sessions durant l’année, où s’affrontent avec un bel esprit trois jeunes chefs brillants de la région et au-delà sur des paniers imposés et tirés au sort, entrée, plat, dessert, un gagnant déclaré par un jury de personnalités du monde de la gastronomie, du show-business et du sport, chacun des vainqueurs…

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Saint-Pierre de Serjac, l’esprit de château au coeur des vignes

Quelque part en Biterrois, fondu dans un paysage de garrigues et de coteaux, rythmé par une mer de vignes aux confins de laquelle le regard se perd, au détour d’un bosquet de pins et de chênes verts, se dresse fièrement Saint-Pierre de Serjac. Sous la baguette magique de son propriétaire, l’Irlandais Karl O’Hanlon à qui l’on doit déjà la renaissance des Carrasses, le château pinardier bâti au XIXème offre aujourd’hui un concept tout à fait original d’accueil hôtelier. Château hôtel de charme, restaurant gastronomique, spa, résidences privées noyées dans la verdure et bordées de piscines,…

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Distillerie Manguin : le bonheur est dans le verger…

Qui d’entre nous n’est pas allé, un jour ou l’autre, faire la cueillette ? Pommes, poires ou cerises, jubilation de l’oeil qui cherche le fruit parfait, mûr à point, à peine dévoilé par les feuilles de l’arbre, main fébrile qui tâtonne pour décrocher le graal gourmand… Et si le bonheur au verger se cachait dans une bouteille ? Un joli flacon accroché à une branche, qui emprisonnerait une poire naissante, afin qu’elle se développe et mûrisse « comme dans une serre » jusqu’en août, avant d’être récoltée dans son écrin de verre, l’idée…

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Troisième session des Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu 2016

Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu : une troisième session de l’édition 2016 sous le signe du plaisir

Lundi 25 avril 2016, troisième et dernière session de la saison aux Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu, avant la finale qui verra s’affronter les vainqueurs de l’année. Bonheur de faire partie de l’aventure à la table presse une fois encore. Fébrilité d’y accueillir deux passionnés de mon territoire, Julien Lavandet de la Table2Julien à Montaren, et Patrick Chabrier du Domaine Chabrier dont un vin accompagnera le dessert. Petit carnet de vocabulaire pour évoquer la rétrospective d’une bien belle journée !   Plaisir : toujours recommencé, à la vue du domaine…

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Brunch de rêve à l’Oustau de Baumanière

Dimanche 20 mars l’Oustau de Baumanière accueillait ses clients autour d’un brunch pour le lancement de la saison 2016. L’occasion de redécouvrir ce lieu mythique, niché sur le rocher de Baumanière, au pied des Baux de Provence. Dans ce cadre exceptionnel, Jean-André Charial m’a ouvert les portes de son restaurant doublement étoilé au Michelin, à la rencontre de la merveilleuse cuisine de Glenn Viel, son nouveau chef, que j’avais déjà eu l’occasion de croiser il y a quelques mois. Retour sur un brunch de rêve à l’Oustau de Baumanière ! Là…

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Rencontres gourmandes de Château Vaudieu… quand la gastronomie prend ses quartiers d’hiver chez Laurent et Julien Bréchet

Départ pour Château Vaudieu dans le petit matin froid. Figé dans le temps, Châteauneuf du Pape flotte au-dessus d’une mer de vignes dont je ne sais en quelle saison la préférer : l’hiver, pourtant bien timide, porte en lui la promesse du printemps et les ceps au repos dévoilent les tourments de leur dentelle de bois sous le ciel gris de janvier. Réminiscences d’un autre vignoble prodigieux, quand ma vie s’écrivait autour de Saint-Emilion… Je m’arrête au bord de la route, pour profiter un instant de la vue : VAUDIEU en toutes lettres…

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