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Asperges, morilles, parmesan, sauge

Quand les asperges rencontrent les premières morilles fraîches, le bonheur n'est pas loin. Envie d'une entrée gourmande et facile à préparer, aux saveurs bien identifiées, toujours avec des asperges vertes taillées à cru. Un petit tour dans le jardin à la nuit tombante pour trouver l'herbe qui m'inspire. Tomber sur un énorme pied de sauge et se dire que... Asperges, morilles, parmesan, sauge : jolie partition pour un dîner en tête à tête ! Ingrédients (pour 4 personnes) :  8 grosses asperges vertes bien fraîches (fermes et cassantes comme du verre), 4 poignées de petites morilles fraîches, un gros morceau de parmesan, une poignée de feuilles de sauge fraîches, 30 cl de crème fraîche liquide entière (bouchon rouge), QS beurre, sel, poivre, citron, huile d'olive Préparation :  Trancher les asperges vertes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline japonaise, après avoir retiré leur base (la partie la plus dure de l'asperge, environ un quart du

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